• Liv Teilmann Nielsen
    Liv er professionsbachelor i Ernæring og sundhed. Hun brænder for sundhedsfremmende undervisning, er kreativ og opdateret på nye madtrends. Liv finder glæde ved at tilrettelægge forløb og undervise forskellige målgrupper. På sine hold indtænker hun foruden kompetencer i madlavning også altid sundhed, ny læring og fællesskab. Hvis du har spørgsmål til det faglige indhold, er du velkommen til at kontakte Liv på mail: livteilmann@gmail.com

Bælgfrugternes Verden

Kursus på 3 mødegange med et nyt tema hver gang.

De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser 100 g bælgfrugter om dagen, men det kniber med inspirationen for de fleste danskere, der i gennemsnit spiser 2 g om dagen.


Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaftryk.


På dette hold skal vi rundt om bælgfrugterne på tre aftener, hvor hver aften er dedikeret til hhv. bønner, linser og ærter. Vi skal lave alverdens retter af bælgfrugter, såsom gryderetter, pastaretter, brød, dips, snacks, desserter og meget mere.



1. mødegang: Bønner


Kan du variere en hel buffet med kidney-, lima-, cannellini- og edamamebønner samt sorte og hvide bønner? Du får inspiration til, hvordan hele måltider kan sammensættes, når vi laver forskellige retter som gryderetter, spreads og kager.


2. mødegang: Linser


Kender du til puy-, beluga-, grønne og røde linser? På dette kursus lærer du de forskellige linser at kende, når vi skal lave en hel buffet bestående af bl.a. grøntsagsfrikadeller, brød og desserter.


3. mødegang: Ærter


Mød den klassiske grønne frostært, gule og grønne flækærter, kikærter og Ingrid ærter, når vi samler en buffet af bl.a. supper, salater og snacks. Få viden og inspiration til at inddrage flere ærter i din mad.



Find også madhold i andre LOF-afdelinger: bagomsmagen

Praktisk info

Der vil være en udgift til ingredienser på 100 kr. pr. deltager pr. mødegang, som betales direkte til underviseren på dagen enten via MobilePay eller kontant.

Det er desværre ikke muligt at tilmelde sig dette kursus.

Nummer
241101 - Bælgfrugternes Verden
Første mødegang
torsdag den 16.05.24 kl. 17:00 - 20:30
Undervisere
Adresse

Falkenborgskolen, Ved Kirken 1, 3600 Frederikssund

Se på kort

Mødegange
3
Ny pris (hold er startet)
Almen
DKK 383,00 575,00
torsdag den 16.05.24
Er blevet afholdt
torsdag den 30.05.24

Kl. 17:00 - 20:30

Liv Teilmann Nielsen

Ved Kirken 1, 3600 (Skolekøkkenet, bygning F)

Se på kort

torsdag den 06.06.24

Kl. 17:00 - 20:30

Liv Teilmann Nielsen

Ved Kirken 1, 3600 (Skolekøkkenet, bygning F)

Se på kort