Bag om smagen handler om den gode smag og de unikke lokale madoplevelser.
Aldrig før har danskerne været så optagede af madoplevelser og oprindelse af vores fødevarer, samtidig med, at dygtige kokke har gjort Danmark verdenskendt for vores gastronomiske kunnen. LOF vil gerne bidrage til at give dig unikke smagsoplevelser, viden og kendskab til lokale råvarer, produktion, kunsten at lave mad samt ikke mindst at finde spiselige elementer i naturens eget spisekammer. Konceptet ’Bag smagen’ er med til at skabe nye rammer med fokus på kvalitet, smag, madoplevelser, samvær og fælles måltider.
Find særarrangementer og unikke smagsoplevelser i hele landet: Rundvisninger, food talks, masterclasses, sanketure og smagninger.
Besøg det lille mølleri i Forum,
mellem Esbjerg og Varde.
Vi møder det passionerede ægtepar bag succesen, ser deres marker og mølleri,
hører historien bag og smager på deres fantastiske brød.
Alt korn dyrkes økologisk og de har i
øjeblikket...
En dejlig aften i Dronningens Ferieby, hvor ejer af Restaurant Mundgodt i Grenaa, Nikolaj Bek, sammen med Henrik Lund, fra Lund Vine, vil sørge for, at vi introduceres til såvel skøn tapas fra Mundgodt som Henriks store viden om vine; vine som pas...
Hygge aften ved bålet for mænd Vi bager grydebrød, laver snaks og en 3 retters menu på bål. Råvarerne er lokale og vi får også en snak om de gode lokale producenter Vi gennemgår teknikker og grej, så du er klar til at fortsætte derhjemmePrisen er...
LOF Midtjylland og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/8-2022 kl. 19.00• Høstaften på Cold Hand Winery 15/9-2022 kl. 18.00• Sød søndag på Cold Hand Winery 9/1...
Cold Hand Winery er en fortælling der forener bæredygtighed, pionerånd og interessefællesskab – skal du med?LOF NORD og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/...
Sankekursus 1 og 2.LOF Djursland tilbyder sankekurser i den natur, vi har udenfor døren. Det kan være urter, blomster og kronblade eller tang, som kan anvendes til madlavning, bagning, syltning eller til snaps... eller noget helt andet.Sankekursus...
Særarrangement - med smagsprøverNicolaj Wium viser frem i sin lille eksklusive virksomhed og fortæller om sin passion for fremstilling af både honning og chokolade, som vi naturligvis får lov at smage. Hyldehuset ligger i Hornbæk med ryggen til Ho...
Eksklusivt særarrangement - med smagsprøverNicolaj Wium viser frem i sin lille eksklusive virksomhed og fortæller om sin passion for fremstilling af både honning og chokolade, som vi naturligvis får lov at smage. Hyldehuset ligger i Hornbæk med ry...
Lystbækgaard er en oplevelsesgård
beliggende på den vestjyske hede i udkanten af Kronheden. Den ejes af
fårehyrden Berit Kiilerich.
Berit har gjort gården til et spændende udflugtsmål og et besøgscenter for uld,
får og gamle hedehåndværk.
Gå...
Eksklusivt særarrangement - med smagsprøverVi skal på rundvisning med vinavler og gårdejer Søren Hartvig Jensen og starter i marken, hvor de forskellige planter og dyrkningsmetoder beskrives.Der tales om klima, vejrforhold og udfordringerne ved da...
Plante - og sæsonbaserede aftenmåltiderMad er kærlighed. Og det at kunne lave et lækkert og nærende måltid til alle sine kære gør både dig og dine gæster lykkelige. Kom og få en masse inspiration, vejledning og tips og tricks til grøntsagskøkkenet...
LOF Midtjylland og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/8-2022 kl. 19.00• Høstaften på Cold Hand Winery 15/9-2022 kl. 18.00• Sød søndag på Cold Hand Winery 9/1...
Cold Hand Winery er en fortælling der forener bæredygtighed, pionerånd og interessefællesskab – skal du med?LOF NORD og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/...
En svampetur er en sjov aktivitet for hele familien. Vi går
en tur i skoven og indsamler forskellige svampe.
Vi spørger: Hvad hedder de? Hvordan kan man kende dem? Kan
de spises – eller er de giftige? Hvilken betydning har de i skovens kred...
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller?Heldigvis er det
faktisk ikke så svært at lave flødeboller selv - det kræver blot tid og
tålmodighed. På dette flødebollekursus lærer du at lave dine helt egne
hjemmelavede flødeboller fra bun...
Udvid dit kendskab til kaffe på dit lokale kafferisteri. Lær om kaffens rejse fra bønne til kop, smag på Lokalristeriet forskellige typer af kaffebønner og få et baristakursus i at brygge espresso og steame mælk til én perfekt Caffé Latte. Kaffe...
200 meter nede af en lille grusvej nær Torsted ligger
Hønseriet Lystbæk. Her finder du en lille nicheproduktion af smukke farverige
æg og slagtekyllinger som absolut ikke findes alle steder.
Hønseriet Lystbæk har vokseværk og er i færd med...
Sankekursus 1 og 2.LOF Djursland tilbyder sankekurser i den natur, vi har udenfor døren. Det kan være urter, blomster og kronblade eller tang, som kan anvendes til madlavning, bagning, syltning eller til snaps... eller noget helt andet.Sankekursus...
Dette er holdet til kageelskere – kom og få inspiration til
nogle festlige kager til fødselsdagsbordet eller bare til eftermiddagshyggen.
Vi skal lave både små og store lækre og velsmagende macarons i forskellige
farver og med forskellig sm...
Antiinflammatorisk mad booster dit immunforsvar, afhjælper og forebygger en lang række livsstilssygdomme. Du får mere energi, bedre søvn, flottere hud, sundere fordøjelse, stabilt blodsukker samt styr på allergi, blodtryk, kolesterol, diabetes, gi...
Den magiske fortælling om et ældgammelt naturprodukt. Lyt, lær - og smagBlomsterplanter afsondrer nektar i deres blomster. Meningen med denne afsondring er dels, at planterne har behov for at afsondre overflødigt sukker og dels at blomsterne med d...
På rundvisning med Pomet- og Podemester Lasse Lose, hører vi om de forskellige sorter, der spænder lige fra de små syrlige paradisæbler til skønne spise- og madæbler - og æbler, som kan bruges til most og cider.Pometet kan fremvise op til 800 æbl...
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller?Heldigvis er det
faktisk ikke så svært at lave flødeboller selv - det kræver blot tid og
tålmodighed. På dette flødebollekursus lærer du at lave dine helt egne
hjemmelavede flødeboller fra bun...
FlødebollekursusTil
alle flødebollefans – lav dine helt egne lækre flødeboller med forskellige
smage, former og farver. Prøv kræfter med både de nemme og lidt svære af
slagsen og snart er det dig der kan imponere dine gæster med flotte, indby...
FlødebollekursusTil
alle flødebollefans – lav dine helt egne lækre flødeboller med forskellige
smage, former og farver. Prøv kræfter med både de nemme og lidt svære af
slagsen og snart er det dig der kan imponere dine gæster med flotte, indby...
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller?Heldigvis er det
faktisk ikke så svært at lave flødeboller selv - det kræver blot tid og
tålmodighed. På dette flødebollekursus lærer du at lave dine helt egne
hjemmelavede flødeboller fra bun...
Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe oa vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. . De er fulde af umami og...
Denne aften skal vi underholdes af Eddie fra Midtfyns
Bryghus og smage på deres fantastiske øl
Til øllet får vi 3 stykker af Kongeåhallens gode smørrebrød
Midtfyns Bryghus er et af de meget velansete
mikrobryggerier i Danmark. Det er etabl...
Lystbækgaard er en oplevelsesgård
beliggende på den vestjyske hede i udkanten af Kronheden. Den ejes af
fårehyrden Berit Kiilerich.
Berit har gjort gården til et spændende udflugtsmål og et besøgscenter for uld,
får og gamle hedehåndværk.
Gårdens...
Vil du gerne
lære hvilke planter, bær, nødder og svampe i den vilde danske natur der kan
spises? Går du og drømmer om at prøve at sanke råvarer i naturen, og bruge dem
til et dejligt hjemmelavet måltid? Så har du chancen her for at prøve begge...
LOF Midtjylland og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/8-2022 kl. 19.00• Høstaften på Cold Hand Winery 15/9-2022 kl. 18.00• Sød søndag på Cold Hand Winery 9/1...
Cold Hand Winery er en fortælling der forener bæredygtighed, pionerånd og interessefællesskab – skal du med?LOF NORD og Cold Hand Winery har indgået en spændende samarbejdsaftale i dette efterår 2022, som omhandler:• Smag på Cold Hand Winery 30/...
Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe oa vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. De er fulde af umami og h...
Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. De er fulde af umami og har næsten intet fedt. De danner også aminosyrer, som ellers kun findes i...
Der
er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød. Når du bager dit brød selv,
ved du 100% hvad det indeholder, og du kan selv variere både smag, ingredienser
og portionsstørrelser efter dine behov.Surdej
anvendes som hævemiddel og smagsgiv...
Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe oa vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. De er fulde af umami og h...
Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe oa vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. De er fulde af umami og h...
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller?Heldigvis er det
faktisk ikke så svært at lave flødeboller selv - det kræver blot tid og
tålmodighed. På dette flødebollekursus lærer du at lave dine helt egne
hjemmelavede flødeboller fra bun...
Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe oa vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. De er fulde af umami og...
Danmarksmester Nicolaj Wium lærer dig her at lave fyldte chokolader, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.Du lærer hvordan du tempererer chocoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du støber selv chokoladen i formene, komme...
På dette specialarrangement går vi bag om smagen i
destillationsrummet på landets ældste autoriserede vingård
Vi skal høre ejer og vinmager Sven Moesgaard fortælle om
produktionen af brandy, rom, marc, æblebrandy og hedvin, som de har lavet på...
Tidligere Danmarksmester Nicolaj Wium lærer dig her at lave fyldte chokolader, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.Du lærer hvordan du tempererer chocoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du støber selv chokoladen i form...
Julebagekursus Duften og smagen af hjemmebag hører julen til, og på
julebordet skal der intet mangle.
Med dette bagekursus får du lært at lave vaniljekranse med
chokolade, specier med nødder, gode råd, julestjerne, marcipansnitter og berlin...
Julebagekursus Duften og smagen af hjemmebag hører julen til, og på julebordet skal der intet mangle. Med dette bagekursus får du lært at lave vaniljekranse med chokolade, specier med nødder, gode råd, julestjerne, marcipansnitter og berlinere....
Nicolaj Wium lærer dig her at lave fyldte chokolader, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.Du lærer hvordan du tempererer chocoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du støber selv chokoladen i formene, kommer fyld i og træ...
Julebagekursus Duften og smagen af hjemmebag hører julen til, og på julebordet skal der intet mangle. Med dette bagekursus får du lært at lave vaniljekranse med chokolade, specier med nødder, gode råd, julestjerne, marcipansnitter og berlinere....
Julebagekursus Duften og smagen af hjemmebag hører julen til, og på julebordet skal der intet mangle. Med dette bagekursus får du lært at lave vaniljekranse med chokolade, specier med nødder, gode råd, julestjerne, marcipansnitter og berlinere....
På dette chokoladekursus arbejder vi blandt andet med transfer sheets, magnet
forme, farvet chokolade alm. faste forme, mørk, hvid og lys
chokolade. Vi starter med at lave fyld og derefter tempererer vi
chokoladen, hvor alle får helt styr på de...
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller?Heldigvis er det
faktisk ikke så svært at lave flødeboller selv - det kræver blot tid og
tålmodighed. På dette flødebollekursus lærer du at lave dine helt egne
hjemmelavede flødeboller fra bun...
På dette chokoladekursus arbejder vi blandt andet med transfer sheets, magnet forme, farvet chokolade alm. faste forme, mørk, hvid og lys chokolade. Vi starter med at lave fyld og derefter tempererer vi chokoladen, hvor alle får helt styr på de...
På dette chokoladekursus arbejder vi blandt andet med transfer sheets, magnet
forme, farvet chokolade alm. faste forme, mørk, hvid og lys
chokolade. Vi starter med at lave fyld og derefter tempererer vi
chokoladen, hvor alle får helt styr på de...
