Bag om smagen

Bag om smagen handler om den gode smag og de unikke lokale madoplevelser.

Aldrig før har danskerne været så optagede af madoplevelser og oprindelse af vores fødevarer, samtidig med, at dygtige kokke har gjort Danmark verdenskendt for vores gastronomiske kunnen. LOF vil gerne bidrage til at give dig unikke smagsoplevelser, viden og kendskab til lokale råvarer, produktion, kunsten at lave mad samt ikke mindst at finde spiselige elementer i naturens eget spisekammer. Konceptet ’Bag smagen’ er med til at skabe nye rammer med fokus på kvalitet, smag, madoplevelser, samvær og fælles måltider.

Find særarrangementer og unikke smagsoplevelser i hele landet: Rundvisninger, food talks, masterclasses, sanketure og smagninger.

Se temahjemmesiden for Bag om smagen

Hovedstadområdet

Hovedstadområdet

Sjælland og øerne

Sjælland og øerne

Syddanmark

Syddanmark

Midtjylland

Midtjylland

Nordjylland

Nordjylland

Bornholm

Bornholm

Sorter efter

torsdag den 16.05.24

Bælgfrugternes Verden

  • Venteliste
  • Frederikssund
  • Er startet - kl. 17:00 - 20:30 om torsdagen

Kursus på 3 mødegange med et nyt tema hver gang. De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser 100 g bælgfrugter om dagen, men det kniber med inspirationen for de fleste danskere, der i gennemsnit spiser 2 g om dagen. Bælgfrug...

Se hold og info

lørdag den 18.05.24

Karamelkursus - for børn og voksne, lørdagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Køge
  • Er startet - kl. 10:00 - 12:30 om lørdagen

Få en hyggelig eftermiddag med forældre, bedsteforældre, børn og børnebørn - alle kan være med til at lave flere forskellige slags skønne, velsmagende karameller. Vi laver karamellerne med forskellige slags chokolader og honning.Aldersgrænsen er 6...

Se hold og info

torsdag den 23.05.24

Vild mad fra skov og strand - sanketur og bålmad

  • Ledige pladser
  • Skælskør
  • torsdag den 23.05.24 kl. 17:30 - 20:30

Vild mad fra skov og strand.  Til dette Vild med mad event bliver du/I guidet til at identificere de lækre vilde spiselige planter, som findes i skoven og ved stranden. Når vi har samlet maden, laver vi mad over bål af det indsamlede - vi grille...

Se hold og info

søndag den 26.05.24

Lav dine egne olier til kosmetik - søndagsworkshop

  • Næsten fyldt
  • Roskilde
  • søndag den 26.05.24 kl. 10:00 - 16:00

At lave sine egne olier er et stort ønske hos mange mennesker. Dels for at være sikker på, at man ikke tilføjer sin krop unødvendige og måske skadelige stoffer.Dette kursus er netop designet til dig der ønsker at gå ud i naturen, eller i din køkke...

Se hold og info

Glutenfri bagning

  • Ledige pladser
  • Dalmose
  • søndag den 26.05.24 kl. 12:30 - 16:30

Er du træt af at bage glutenfrit brød, som ikke kan spises? Eller bage brød, som man nøjes med, fordi det skal være glutenfrit? Vil du gerne lære en metode, som kan lære dig at bage glutenfrit brød, som bliver luftigt, har smag og som rent fak...

Se hold og info

torsdag den 30.05.24

Chokoladekursus - fyldt chokolade - med Nicolaj Wium fra Hyldehuset

  • Næsten fyldt
  • Rungsted Kyst
  • torsdag den 30.05.24 kl. 17:30 - 21:00

Danmarksmester Nicolaj Wium lærer dig at lave fyldt chokolade, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.Du lærer hvordan du tempererer chokoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du støber selv chokoladen i formene, kommer fyld...

Se hold og info

tirsdag den 04.06.24

Kvalitetsstien "Køpkes Bysti" ved Nørresø og Houlkær

  • Ledige pladser
  • Viborg
  • tirsdag den 04.06.24 kl. 19:00 - 21:30

Vi går en tur ad den rute, som blev indviet sidste år - langs Nørresø, op ad stierne i områdets slugter og ned forbi Granada på tilbagevejen.Undervejs ser og hører vi om områdets natur og udvikling fra for 150 år siden, fra det var bar mark...

Se hold og info

torsdag den 06.06.24

Vild mad, japansk gastronomi - sanketur og bålmad

  • Ledige pladser
  • Slagelse
  • torsdag den 06.06.24 kl. 17:30 - 20:30

Vild mad og japansk gastronomi. Fusion! Vi udsætter vilde planter fra den danske natur for japansk madkultur. Først en sanketur - derefter laver vi mad over bål. En japansk inspireret stir-fry med vilde, spiselige rødder serveret med en sauce me...

Se hold og info

lørdag den 08.06.24

Far/barn pizza workshop - 8/6 Sønderborg

  • Ledige pladser
  • Sønderborg
  • lørdag den 08.06.24 kl. 10:00 - 13:00

Her er alletiders (bonus)fars dags gave! Invitér far til den hyggeligste far/barn pizza workshop lørdag den 8. juni kl. 10-13 i skolekøkkenet på Ulkebøl skole. Underviser Hanne Lensch guider os til at lave vores egen pizza-dej, og derefter...

Se hold og info

søndag den 09.06.24

Lav dine egne olier til kosmetik - søndagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Ringsted
  • søndag den 09.06.24 kl. 10:00 - 16:00

At lave sine egne olier er et stort ønske hos mange mennesker. Dels for at være sikker på, at man ikke tilføjer sin krop unødvendige og måske skadelige stoffer.Dette kursus er netop designet til dig der ønsker at gå ud i naturen, eller i din køkke...

Se hold og info

torsdag den 20.06.24

Kikærternes Verden - torsdagsworkshop

  • Næsten fyldt
  • Roskilde
  • torsdag den 20.06.24 kl. 17:00 - 20:30

Kikærter kan meget mere end humus og falafel. Kikærter og bælgfrugter er også en ny - eller genopdaget - måde at spise mere bæredygtigt og klimavenligt.På dette kursus hører du om kikærternes verden, og vi skal lave gryderetter, salater, snacks, b...

Se hold og info

Vild mad med ramsløgtema

  • Ledige pladser
  • Korsør
  • torsdag den 20.06.24 kl. 17:30 - 20:30

Vild mad med ramsløgtema - som ferment, tilberedt og ramsløgskapers Dagens arrangement står i ramsløgets tegn. Vi starter med en sanketur, hvor du/I bliver indtroduceret til stedets planter og tang. Vi høster af den vilde mad og laver ramsløgs-f...

Se hold og info

søndag den 18.08.24

Lav dine egne olier til kosmetik - søndagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Solrød Strand
  • søndag den 18.08.24 kl. 10:00 - 16:00

At lave sine egne olier er et stort ønske hos mange mennesker. Dels for at være sikker på, at man ikke tilføjer sin krop unødvendige og måske skadelige stoffer.Dette kursus er netop designet til dig der ønsker at gå ud i naturen, eller i din køkke...

Se hold og info

tirsdag den 27.08.24

Ciderbrygning – sådan kommer du i gang

  • Ledige pladser
  • Slagelse
  • tirsdag den 27.08.24 kl. 19:00 - 20:30

Ciderbrygning - sådan kommer du i gang Har du flere æbler end du kan spise? Så brug dem til at brygge cider! På en enkelt aften får du introduktion til, hvordan du selv kan brygge lækker frisk cider. Cider er gæret æblesaft og det stormer...

Se hold og info

torsdag den 05.09.24

Bag med bælgfrugter

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 05.09.24 kl. 17:00 - 20:30

Vidste du, at bælgfrugter kan bruges i bagværk og desserter? På dette kursus lærer du om bønnernes forskellige egenskaber i det søde køkken, herunder hvordan linser og ærter kan erstatte nødder, hvordan bagværk kan holde sig frisk længer...

Se hold og info

torsdag den 12.09.24

Surdej!

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 12.09.24 kl. 18:30 - 21:30

Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød!   Surdej anvendes som hævemiddel og smagsgiver med en kæmpe gevinst ikke alene for brødets kvalitet, men også for din fordøjelse.   Når du bruger surdej, skal dejen langtidshæve. På kur...

Se hold og info

torsdag den 26.09.24

Svampetur i Undallslund Skov ved Viborg

  • Ledige pladser
  • Viborg
  • torsdag den 26.09.24 kl. 16:30 - 18:30

En svampetur er en sjov aktivitet for hele familien. Vi går en tur i skoven og indsamler forskellige svampe. Vi spørger: Hvad hedder de? Hvordan kan man kende dem? Kan de spises – eller er de giftige? Hvilken betydning har de i skovens kre...

Se hold og info

Sødt bagværk med surdej

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 26.09.24 kl. 17:00 - 20:00

Kurset er for dig, der har lyst til at prøve at bage lækkert bagværk med surdej. Vi bager kanelsnurrer, kardemommesnurrer og andre skønne sager.  Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød!   Surdej anvendes som hævemiddel og smagsg...

Se hold og info

mandag den 30.09.24

Bælgfrugter for begyndere - mandagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Roskilde
  • mandag den 30.09.24 kl. 17:00 - 20:30

De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser mindre kød og flere bælgfrugter – mere specifikt skal vi spise 100 g om dagen. Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaft...

Se hold og info

torsdag den 03.10.24

Svampetur i Sjørup Plantage mellem Viborg og Holstebro

  • Ledige pladser
  • Viborg
  • torsdag den 03.10.24 kl. 16:00 - 18:00

En svampetur er en sjov aktivitet for hele familien. Vi går en tur i skoven og indsamler forskellige svampe. Vi spørger: Hvad hedder de? Hvordan kan man kende dem? Kan de spises – eller er de giftige? Hvilken betydning har de i skovens kred...

Se hold og info

Surdej 2 - for dig, der allerede er i gang med surdej!

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 03.10.24 kl. 17:00 - 21:25

Kurset er for dig, der allerede har lært at bage med surdej, men som ønsker mere inspiration og gode tips. Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød!   Surdej anvendes som hævemiddel og smagsgiver med en kæmpe gevinst ikke alene fo...

Se hold og info

torsdag den 10.10.24

Svampetur i Viborg Hedeplantage

  • Ledige pladser
  • torsdag den 10.10.24 kl. 15:30 - 17:30

En svampetur er en sjov aktivitet for hele familien. Vi går en tur i skoven og indsamler forskellige svampe. Vi spørger: Hvad hedder de? Hvordan kan man kende dem? Kan de spises – eller er de giftige? Hvilken betydning har de i skovens kre...

Se hold og info

mandag den 21.10.24

Kikærternes verden - mandagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Roskilde
  • mandag den 21.10.24 kl. 17:00 - 20:30

Kikærter kan meget mere end humus og falafel. Kikærter og bælgfrugter er også en ny - eller genopdaget - måde at spise mere bæredygtigt og klimavenligt.På dette kursus hører du om kikærternes verden, og vi skal lave gryderetter, salater, snacks, b...

Se hold og info

torsdag den 24.10.24

Svampetur i Kompedal Plantage nord for Engesvang

  • Ledige pladser
  • Engesvang
  • torsdag den 24.10.24 kl. 15:00 - 17:00

En svampetur er en sjov aktivitet for hele familien. Vi går en tur i skoven og indsamler forskellige svampe.Vi spørger: Hvad hedder de? Hvordan kan man kende dem? Kan de spises – eller er de giftige? Hvilken betydning har de i skovens kreds...

Se hold og info

Virksomhedsbesøg - Mammen ost

  • Ledige pladser
  • Bjerringbro
  • torsdag den 24.10.24 kl. 17:00 - 20:00

Vi starter med en rundvisning på Mammen Mejeri, som er beliggende Mammen Byvej 32 Mammen Kom med og hør fortællingen om den familieejede virksomhed Mammen Ost, som administrerende direktør Lars Staunsbæk i dag står i spidsen for og det spændend...

Se hold og info

Flerlagslagkage a la Bagedysten

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 24.10.24 kl. 17:00 - 20:00

Kurset er for dig, der har lyst til at prøve kræfter med en flerlagslagkage a la Bagedysten med pynt, forskellige cremer og gelé, teknikker og lækker bund.  Kurset består af to mødegange. Første mødegang medbringer du to glas. Medbring derudover...

Se hold og info

mandag den 28.10.24

Bælgfrugter for begyndere - mandagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Roskilde
  • mandag den 28.10.24 kl. 17:00 - 20:30

De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser mindre kød og flere bælgfrugter – mere specifikt skal vi spise 100 g om dagen. Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaft...

Se hold og info

onsdag den 06.11.24

Bælgfrugter, linser og ærter

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • onsdag den 06.11.24 kl. 17:30 - 21:00

Bælgfrugternes Dag – mad med bønner, linser og ærter I anledningen af mærkedagen, skal vi på dette kursus lave lækker og nem hverdagsmad med bønner, linser og ærter. Du vil blive introduceret til alverdens forskellige bælgfrugter, deres e...

Se hold og info

torsdag den 07.11.24

Lakrids - lær at lave lækre lakridser!

  • Ledige pladser
  • Frederikssund
  • torsdag den 07.11.24 kl. 17:30 - 20:30

Er du vild med lakrids? Her lærer du at lave lakridser! Du får også viden om at eksperimentere videre derhjemme med flere slags lakridser. Holdet for dig, der elsker lakrids, og hvor du ved, hvad der er i. Vi bruger gode råvarer, naturligvis!Holde...

Se hold og info

tirsdag den 19.11.24

Chokoladekursus - fyldt chokolade - med Nicolaj Wium fra Hyldehuset

  • Ledige pladser
  • Rungsted Kyst
  • tirsdag den 19.11.24 kl. 17:30 - 21:00

Lær at lave dine egne fyldte chokolader. Danmarksmester Nicolaj Wium lærer dig at lave fyldte chokolader, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.Du lærer hvordan du tempererer chokoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du st...

Se hold og info

søndag den 01.12.24

Fyldte chokolader med honningkaramel o.l. - søndagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Greve
  • søndag den 01.12.24 kl. 10:00 - 14:30

Fyldte chokolader kan umiddelbart virke som noget, der vil tage år at lære. Det er dog slet ikke så svært, og stoltheden kender ingen grænser første gang, at man serverer et stykke chokolade, fyldt med blød honningkaramel. Der laves 5-7 forskellig...

Se hold og info

søndag den 08.12.24

Fyldte chokolader med honningkaramel o.l. - søndagsworkshop

  • Ledige pladser
  • Roskilde
  • søndag den 08.12.24 kl. 10:00 - 14:30

Fyldte chokolader kan umiddelbart virke som noget, der vil tage år at lære. Det er dog slet ikke så svært, og stoltheden kender ingen grænser første gang, at man serverer et stykke chokolade, fyldt med blød honningkaramel. Der laves 5-7 forskellig...

Se hold og info