Vi starter sæsonen med en frugtig og frisk kombination, der udnytter sensommerens rige høst. Her forener vi desuden fermenteringen med en sprød surdejsbund!

• I glasset: Vi sætter en aromatisk fennikel-appelsin-ferment i gang – en genial kombination af fin anisnote og frisk syre.

• På tallerkenen: Vi bager en sprød surdejs-galette (fransk tærte) med cremet gedeost og topper den med vores friske fennikel-ferment.

• Praksis-tjek: Tag dine spørgsmål og første fermenteringserfaringer med hjemmefra. Vi kigger på jeres glas i en hyggelig runde.

• Varighed: ca. 3 timer
  
  Forudsætning: Grundkursus eller solid basisviden (regler for salt og hygiejne skal sidde i skabet).
  
  OBS! Råvareudgiften betales til underviser via Mobilepay på selve dagen.
  
  Medbring: Sylteglas til dagens ferment, samt gerne dine fermenteringseksperimenter hjemmefra, som vi kigger på og taler om.