Texas BBQ er noget helt andet, end vi er vant til herhjemme.

Alt er langtidstilberedt. Og det er både grillet, røget og dampet. Det er en langsommelig proces, men er det hele værd.

Vi prøver forskellige slags kød og tilbehør. Det kunne være brisket (langtidsrøget spidsbryst), shortribs (langtidsrøget okseribben), pulled pork, pork belly burned ends (langtidsrøget svinebryst) eller andet.

Vi mødes om morgenen fra kl. 6.00-8.00 og sætter tingene over. Herefter mødes vi igen kl 16.00-19.00, hvor vi tilbereder resten og smager lækkerierne sammen.

Du skal regne med en udgift på ca. 130-150 kr.