Madlavning og Fællesspisning

3M Mad Med Mona

Det er herligt at lave mad og hyggeligt at spise sammen.
På dette madkursus laver vi forskellige retter og slutter af med fællesspisning.
Dette hold er for alle som gerne vil lave mad, så uanset om du er ny i køkkenet og gerne vil lære mere, eller om du har erfaring bag gryder og kogeplader, så det her vi hygger, griner og samarbejder om et godt måltid mad.  

Der bliver afholdt 4 madlavnings- og fællesspisningshold i den her sæson. På disse hold laver vi masser af forskellige retter og så meget som muligt fra bunden.
Både retterne og smagene er fra det klassiske ”gammeldags” køkken, men vi laver også retter med et mere moderne twist og med inspiration fra hele verden.

Vi undersøger forskellige typer af råvarer og dykker ned i forskellige teknikker undervejs, eks:
Forskellige basisvarer og deres egenskaber.
Grundsmage og hvordan vi balancerer dem.
De forskellige saucer og hvornår de gør sig bedst.
Konservering, såsom syltning og fermentering.
Hvad kan stegning, kogning, dampning, og hvornår bruger vi ovnen.
Samt meget mere.


Det bliver en ny menu hver gang, og kan både være kolde og varme retter.

Praktisk info

 Praktisk info’
Materiale til råvarer, pris max. kr. 175,- pr. gang, som afregnes med Underviseren, Mona.
Afmelding skal gøres senest dagen før, og før kl. 9:00, ellers hæfter kursisten for materialeprisen. Tlf.: Mona 6061 8688                Menuen d. 26. nov.
Er det supper? Er det en gryderet? Er det stuvning? Det er det hele!

Vi prøver at undgå madspild, så snup gerne en bøtte eller to med, til hvis der skulle være mad i overskud.