På dette kursus er formålet at skabe madglæde. Den glæde vil vi skabe ved at lave retter under forskellige temaer, der inspirerer og udfordrer, så man får mod på at lave retter derhjemme, som både passer til hverdagen og til det lille, intime middagsselskab med flere retter i weekenden.

Vi skal arbejde med klassiske retter og grundteknikker, der kan skabe mere velsmag i hjemmekøkkenet.

Samtidig er mad meget mere end blot ernæring. Derfor skal vi lave mad, som vi nyder i fællesskab, og som giver inspiration til retter, man kan servere for sine gæster.

Uanset om man er ny i køkkenet eller søger ny inspiration og opskrifter, kan man deltage i kurset Madglæde.

Forløb

Italiensk for begyndere

• Antipasti efter sæsonen
• Primo – risotto

Franske klassikere

• Coq au vin
• Crème brûlée

”Yalla” – fart på i det mellemøstlige køkken

• Shakshuka
• Falafler

Det grønne køkken, som mætter

• Glaskålscarpaccio
• Parmigiana di melanzane – auberginelasagne

Praktisk information

Der er en ekstra udgift til råvarer på ca. 100 kr. pr. deltager, som betales direkte til underviseren på kursusdagen.

Ved afbud skal underviseren kontaktes senest dagen før undervisningen af hensyn til indkøb af råvarer.