Dr.med. Kjeld Hermansen er lektor emeritus på Aarhus Universitet og adjungeret professor på Københavns Universitet hvor han forsker i klinisk ernæring, hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

Han har i en række nationale og internationale forskningssamarbejder været med til at påvise at en række fødevarer, samt et nordisk kostmønster, kan bidrage til at nedsætte risikoen for hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

Kjeld er forfatter til 400 videnskabelige artikler, bogkapitler og rapporter. Eksempelvis er han medforfatter til rapporten 'Kaffe, sundhed og sygdom' , udgivet af Vidensråd for Forebyggelse i 2015, samt bogen 'Kaffe' i serien Tænkepauser udgivet af Aarhus Universitetsforlag i 2023.

Kjeld har modtaget adskillige priser for sin forskning samt en række store fondsbevillinger.

Kjeld Hermansen afholdt foredraget ‘Kaffe’ i forårssemestret 2023 sammen med Aske Skovmand Bosselmann og Anders Sanchez Barfod.
I efterårssemesteret 2026 er han tilbage igen med en opdateret version af foredraget 'Kaffe' sammen med  og .