Fermentering er ren magi i køkkenet: Kun med grøntsager, salt og tid skaber du sande smagseksplosioner, som samtidig er en kæmpe gevinst for dit helbred. På dette kursus træder vi ind i den levende verden af vild fermentering. Du lærer, hvordan du lader de gavnlige mælkesyrebakterier arbejde for dig – de støtter din fordøjelse, styrker immunsystemet og gør grøntsager utroligt letfordøjelige. Efter denne dag har du smidt al frygt for fejlslagne forsøg over bord.

Det kan du glæde dig til:

• To teknikker, to glas: Vi anvender de to fermentationsmuligheder: tørsaltning og saltvandsmetoden.

• Viden om mikrobiomet: Hvorfor fermenterede fødevarer er levende "superfoods" for tarmen, og hvordan du arbejder fuldstændig sikkert og hygiejnisk derhjemme.

• Inklusive: En farverig smagsprøvning, to glas selvlavede fermenter til at tage med hjem og et tilhørende hæfte med opskrifter og tips.

• Varighed: ca. 3 timer |
  
  Forudsætning: Ingen. Perfekt for nysgerrige nybegyndere.
  
  Medbring: store sylteglas
  
  OBS! Råvareudgiften afregnes med underviser på selve kursusdagen via Mobilepay