Jeg har en bred praktisk og kreativ baggrund med fokus på grøn madlavning, formidling og fællesskab. Med næsten 30 års erfaring med vegetarisk madlavning kombinerer jeg praktisk viden med nyere faglig fordybelse inden for plantebaseret mad.

Mit mål som underviser er at skabe et inspirerende læringsrum, hvor deltagerne får konkrete færdigheder, faglig viden om ernæring og rigtig sammensætning af kosten og lyst til at arbejde videre hjemme.

I min undervisning lægger jeg vægt på fællesskab, nysgerrighed og praksis.

Faglige kompetencer

• Vegetarisk madlavning – næsten 30 års praktisk erfaring
• Kurser i vegetarisk og vegansk madlavning
• Bælgfrugter – tilberedning, smag, konsistens og plantebaserede proteiner
• Surdejsbagning, fermentering og syltning
• Arbejde med sæsonråvarer, køkkenhave og sankning
• Erfaring med smag, tekstur og udvikling af grønne hverdagsretter