Vi skal fordybe os i kunsten at lave nybagte brød, som et saftigt rugbrød, et brød med god skorpe og boller med luftige huller - alt sammen bagt med surdej.

Vi tager udgangspunkt i vores egen surdej, som vi starter op med første gang vi mødes. Surdejsbrød kræver længere hævetid end gærdej og derfor vil der være hjemmearbejde for at vi sammen kan komme i mål med processen og bagningen. Vi slutter af sammen med at prøvesmage vores bagværk og vi runder af med informationer til næste gang vi ses.

Materialer og råvarer
Deltagerne medbringer selv ingredienser til hver kursusgang. Underviseren udleverer en råvareliste fra gang til gang, og der må påregnes en udgift på ca. 25–50 kr. pr. gang.

Derudover skal du medbringe:

• Forklæde
• Skål eller bøtte til dej (min. 2–3 liter)
• Bagespartel
• Rugbrødsform
• Hævekurv
• Decilitermål (1 dl og 1 liter)
• Bagevægt
• 2 stk. klæder (fx viskestykker)
• Minutur eller mobil
• Røremaskine