Når du tilmelder dig Vegetar for Begyndere, handler det om at udvide din mad-horisont, så vegetarretter måske kan blive en naturlig del af hverdagen.

Du behøver ikke at have et ønske om at blive Vegetar for at deltage i kurset, måske du bare gerne vil have flere kødfrie dage, eller lære at lave god mad til din vegetargæst, eller bare er godt gammeldags nysgerrig, på sund vegetarmad.

Til ”Kødelskeren eller Grønthaderen”, kan et vegetar-kursus måske lyde som en straf, men måske er det netop det der skal til, for at få udvidet mad-horisonten en smule, og som sidegevinst spise mere klimavenligt.

Der er meget fokus på at vi skal spise mindre kød og mere grønt, hvilket for mange kan virke uoverskueligt, da vores tallerkenmodel rent kulturelt og erfaringsmæssigt tit består af et stykke kød eller fisk samt grønt og kartofler, ris eller pasta. 

På kurset vil du helt håndgribeligt lære hvordan vegetarmad kan blive en lækker og mættende oplevelse, også uden du behøver at handle i diverse specialforretninger.

Henover de 4 kursusgange vil emnerne være ……….

1. Vegetar hvad…..
Forskel på vegetar (Lacto-, ovo-), Veganer, Plantebaseret (HFPB - HoleFoodPlantBased) og hvad sætter man i stedet for kød, når man vil servere almindelig dansk mad (div. kød erstatninger, svampe, Grillost)

2. Hvordan får vi det til at smage Bønner, ærter, linser og - de 5 grundsmage: surt, sødt, salt, bittert og den vigtige umami.

3. Sojabønner (tørre sojabønner, grønne edamamme, Tofu, Temph, sojadrik, soja yoghurt m.m.) den perfekte aminosyrer sammensætning  

4.  Vegetarisk Fest Menu

Henriette glæder sig til at gøre dig klogere – vel mødt til hyggeligt samvær og læring.