Bryg dit eget øl

.........måske til den kommende julefrokost.

Underviseren på dette spændende brygkursus, er Klaus Ankerstjerne Eriksen fra Magtenbølle Honning & Mjød.

Klaus har råvarerne med til godt øl, som vi brygger på hans bryganlæg, og han tager en god opskrift på en pale ale med, som vi skal brygge.

I løbet af kurset gennemgår vi:
- Mæskning - dvs. aktivering af maltens enzymer og omdannelse af stivelse til forgærbar sukker.
- Urtkogning - urten koges op sammen med humle og eventuelle andre smagsgivende krydderier.
- Urten afkøles og gæren tilsættes.
- Undervejs gennemgår vi øllets fire råvarer: malt, humle, gær og vand. Vi kommer også ind på hvordan byg
   bliver til malt.
- Vi snakker om hygiejne, udstyr, værktøjer, arbejdsmetoder m.v.
- Vi gennemgår, hvordan jeres bryg gærer færdigt derhjemme, hvordan I karbonerer, beregning af    
   alkoholprocent og hvordan I tapper øllet på flasker eller fade.
- alle får en brygvejledning med hjem sammen med brygrapport, brygopskrift og 5 liter øl,  
  OG med lidt held, kan øllet nydes til julefrokosten.

Kurset er planlagt til at vare ca. 6 timer, og der vil være lidt forplejning undervejs.

Klaus siger uden at blinke
"Livet er for kort til - billig gennemsnitsbajer, fra supermarkedet. Når det gælder drikkevarer, vil vi også kunne vælge blandt den store mangfoldighed af godt øl - og brygger vi selv, så har vi direkte indflydelse på at fremstille et bæredygtigt produkt.
Det selvforsynende køkken er populært, hvor vi laver mad fra egne råvarer direkte fra køkkenhaven, fra bistaderne, fisketuren, jagten m.m. Fremstilling af øl, mjød, cider og vin – gerne fra egne råvarer – er også populært i det selvforsynende køkken. At have to til syv vinballoner stående og bloppe, er en spændende proces. Den der kan styre og kontrollere processen, kan få et rigtig fint produkt ud af det - jeg glæder mig til at vise Jer hvordan "

Tag  en god ven med, det bliver helt sikkert hyggeligt.


Praktisk info

Tag evt. en madpakke med, maven har sikkert godt af lidt fast føde også :)

Nummer
202612 - Bryg dit eget øl
Første mødegang
søndag den 08.11.20 kl. 10:00 - 16:00
Adresse

Mølholm Skole, Tankegangen 1, 7100 Vejle

Se på kort

Mødegange
1
Pris
Almen
DKK 650,00
søndag den 08.11.20

Kl. 10:00 - 16:00

Med Klaus Ankerstjerne Eriksen

Tankegangen 1, 7100 (Skolekøkken)

Se på kort