Kursus i Surdej

Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød. Når du bager dit brød selv, ved du 100% hvad det indeholder, og du kan selv variere både smag, ingredienser og portionsstørrelser efter dine behov.

Surdej anvendes som hævemiddel og smagsgiver med en kæmpe gevinst ikke alene for brødets kvalitet, men også for din fordøjelse. 

Magien opstår ved at dej med surdej skal langtidshæve. På kurset vil du høre alt om det ekstra ernæringsmæssige udbytte, den gode smag, særlig konsistens og lækre farve brød får når det er bagt med surdej.  

På kurset skal vi prøve os frem med kombinationer af mel- og kernetyper. 

Kursusprisen er inkl. de råvarer vi bruger til de brød vi bager på kurset. 

Kurset består af 2 mødegange, hvor første mødegang er teori og vigtig viden om surdej samt opstart af egen surdej, som du får med hjem og kan arbejde videre med derhjemme. 

Anden mødegang bager vi sammen lækker surdejshævet brød, smager på forskellige typer af surdejsbrød og klargør en dej til et brød du kan tage med hjem og bage dagen efter. 

Der serveres kaffe og te begge mødegange.

bagomsmagen

Praktisk info

Kursusprisen er inkl. de råvarer vi bruger til de brød vi bager på kurset. 

Nåede du ikke at komme med på dette hold, så opret dig endelig på venteliste, så får du automatisk en forhåndsreservation på næste surdejskursus.