Amanda Obel Schneider

Jeg har siden barnsben brugt en masse tid i et køkken. Først i mormors, hvor jeg lærte alle de gode klassiske danske retter og siden på forskellige restauranter i København. De sidste 5 år har jeg været køkkenchef på den anmelderroste veganske restaurant Urten i København, hvor jeg hver måned udvikler en ny og spændende sæson– og plantebaseret 3-retters menu.

Sammen med min kæreste har jeg et kolonihavehus i Slagelse, hvor jeg dyrker en masse grøntsager, urter, bær og frugter og går meget op i konceptet fra jord til bord. Derfor sanker jeg også en del og laver tit mad med hvad,  jeg kan finde i naturen. 

Desuden er jeg uddannet coach og har skrevet min egen kogebog med veganske og glutenfrie opskrifter.