Cirkulær produktion af regnbueæg og slagtekylling i særklasse

    200 meter nede af en lille grusvej nær Torsted ligger Hønseriet Lystbæk. Her finder du en lille nicheproduktion af smukke farverige æg og slagtekyllinger som absolut ikke findes alle steder.

     

    Hønseriet Lystbæk har vokseværk og er i færd med at etablere hønsehold på 1200 æglæggende høner og 1000 fritgående slagtekyllinger, plus en lille gårdbutik.  Hønsene bor i mobile hønsehuse, som flyttes en gang om måneden. Hønerne lever på arealer som minder om deres oprindelige levested nemlig; skov. Hvert areal har frugtbuske, træer, græs og urter, som altsammen giver æggene den flotte smagfulde blomme.

     

    Her er fokus på dyrevelfærd, bæredygtighed og der tages hensyn til hønernes naturlige adfærd. Her er æg, kylling og suppehøns noget som fås i sæson. 

     

    Vi starter med en tur rundt i marken og ser, hvordan høns og kyllinger opfører sig, når de er i ”fri natur.”

    Anne vil fortælle om fordele og ulemper ved et hønsehold som består af racehøns, som adskiller sig fra industriens høns både i form af praktik men også i form af lovgivning. Om de farer der lurer rundt omkring, hvad enten det er fugleinfluenza eller det er ræven.  

     

    Til slut vil der være smagsprøver på både æg, kylling og broil broth. 

     

    Der vil være mulighed for at købe forskelligfarvede æg men ingen garanti for, at alle kan få det samme med hjem.  Dog vil alle få michelinkokken Jesper Krabbes yndlingsopskrift på kyllingesteg.

     

    Tag tøj på efter udevejr. 

    LOF har mange spændende smagsoplevelser i hele Danmark. Du kan se dem her ved at klikke her: bagomsmagen

    Nummer
    22504 - Cirkulær produktion af regnbueæg og slagtekylling i særklasse
    Første mødegang
    lørdag den 24.09.22 kl. 10:00 - 12:30
    Undervisere
    Adresse

    Hønseriet Lystbæk, Åvej 1, Torsted, 6990 Ulfborg ()

    Se på kort

    Mødegange
    1
    Pris
    Almen
    DKK 210,00
    lørdag den 24.09.22

    Kl. 10:00 - 12:30

    Anne Rask

    Åvej 1, Torsted, 6990

    Se på kort