• Maja Højgaard

    Min store passion har altid været det søde køkken. Glæden ved at give mennesker omkring mig store smagsoplevelser har altid fyldt meget for mig. Jeg elsker at lære fra mig og glæder mig til at give min viden videre til andre som har lyst til at lære håndværket i køkkenet.

    Der er fokus på detaljerne for at produktet lever op til forventningerne, men der skal også være tid til at hygge omkring opgaven. Det mener jeg kan smages i det færdige produkt.

Chokoladekursus - fyldte chokolader

Nu har du muligheden for at komme ind bag facaden i chokoladeværkstedet.

Alt imens du kan nyde den fantastiske duft, der fylder lokalet, lærer jeg dig om teknikken til at lave dine egne fyldte chokolader. Kunsten at lave chokolade handler om præcision og teknik, og på kurset her lærer du om råvarer, håndtering, fremstilling, fyld og pynt. Du kommer altså hele vejen rundt om de små delikate chokolader.


Der arbejdes sammen 2 og 2.


Prisen er inkl. materialer til 20 stykker fyldt chokolade.


Der kan tilkøbes materialer til fremstilling af ekstra fyldte chokolader på kurset.


Kurset er tilrettelagt for voksne. Holdet er på max. 8 deltagere.
 
Selve kurset:
Vi pynter formen med farver og glimmer.
Derefter støber du chokoladerne med chokolade som jeg har tempereret.
Herefter laver vi to slags fyld sammen og du fylder det i dine chokolader.
Mens fyldet ”sætter sig” holder vi en lille pause.
Jeg viser dig hvordan man temperer chokolade med tableringsmetoden.
Derefter lukkes de fyldte chokolader.
Herefter pakker du dine chokolader i en æske så de er klar til at komme med hjem.


Praktisk info

Medbring gerne et forklæde.

LOF har mange spændende smagsoplevelser i hele Danmark. Du kan se dem her ved at klikke her: holtag:bagomsmagen

Nummer
3178211 - Chokoladekursus - fyldte chokolader
Første mødegang
tirsdag den 31.01.23 kl. 17:00 - 21:00
Undervisere
Adresse

Chokolicius, H. C. Andersensvej 2, 8800 Viborg

Se på kort

Mødegange
1
Pris
Almen
DKK 580,00
Pensionist (kun Viborg Kommune)
DKK 550,00
tirsdag den 31.01.23

Kl. 17:00 - 21:00

Maja Højgaard

H. C. Andersensvej 2, 8800 (Værkstedet)

Se på kort