Drømmer du om at blive mere sikker i køkkenet og lære at lave god, klassisk dansk hverdagsmad fra bunden? Så er dette madlavningskursus for begyndere måske lige noget for dig.

På kurset lærer du de grundlæggende principper i det danske køkken – på en hyggelig, uformel og praktisk måde. Vi tager udgangspunkt i retter, du nemt kan lave derhjemme, og du får masser af tips og tricks, som du kan bruge i din egen madlavning.

Har du for eksempel altid været i tvivl om, hvordan man rører en god fars, panerer kød eller laver en velsmagende sovs? Så får du svarene her. Underviseren har gennem sit arbejde som slagter stor erfaring med råvarer, tilberedning og de klassiske danske retter.

Sådan foregår undervisningen

Vi mødes over fire torsdage, hvor vi sammen laver klassiske danske hverdagsretter fra bunden.

Undervisningen er praktisk og hands-on, og du kommer til at arbejde med råvarerne og tilberedningen undervejs. Vi gennemgår de forskellige teknikker trin for trin, så alle kan være med – også dig, der ikke har den store erfaring i køkkenet.

Torsdag den 22. oktober

Frikadeller med kartofler, brun sovs og blomkål

Vi starter med en rigtig dansk klassiker. Her har vi særligt fokus på, hvordan du rører en god fars, så frikadellerne bliver saftige og velsmagende, og hvordan du laver en god brun sovs.

Torsdag den 29. oktober

Helstegt kylling med kartofler, sovs, syltede agurker og broccolisalat

Vi arbejder med en hel kylling og lærer, hvordan du får et saftigt resultat med sprødt skind. Du lærer også, hvordan du skærer en kylling ud, og hvordan du kan få mest muligt ud af en hel kylling.
Derudover ser vi på, hvordan du selv kan sylte agurker og lave tilbehør, der passer godt til retten.

Torsdag den 5. november
Dansk bøf med bløde løg, kartofler og gulerødder
Her er fokus på den gode, saftige hakkebøf, bløde løg og en velsmagende sovs. Du får tips til, hvordan løgene tilberedes, så de bliver søde og lækre uden at blive bitre, og hvordan du får masser af smag i sovsen.

Torsdag den 12. november
Boller i karry med ris
Vi samler nogle af de teknikker, vi har arbejdet med på de tidligere gange, og laver en klassisk dansk familieret. Vi har særligt fokus på, hvordan du laver en god og smagfuld karrysovs.
Der er også mulighed for at inddrage deltagernes ønsker til en ret, som de gerne vil lære at lave.

Det får du ud af at deltage

Du lærer at lave klassisk dansk hverdagsmad fra bunden.

Du får styr på grundlæggende teknikker som fars, sovs, stegning, panering og tilberedning af kød.

Du får konkrete tips og tricks, som gør det nemmere at lykkes i dit eget køkken.