Vi ved godt, at vi bør spise mere grønt. Alligevel kan ambitionerne hurtigt forsvinde, når det bliver mandag aften, sulten melder sig og aftensmaden bare skal på bordet.

Med afsæt i sin bog "Spis.Mere.Grønt.Nu." viser kok og forfatter Nikolaj Kirk, hvordan grøn mad kan blive en naturlig del af hverdagen uden at kræve lange indkøbslister, kompliceret madlavning eller efterlade nogen sultne.

Med sin legende og nysgerrige tilgang til madlavning deler Nikolaj inspiration fra bogens 90 opskrifter og viser, hvordan man kan tænke grønnere i køkkenet. Det handler blandt andet om at lave mad, der kan bruges på nye måder dagen efter, få mere ud af råvarerne og forstå de små greb ved komfuret, der kan løfte smagen.

Et inspirerende foredrag for alle der gerne vil spise mere grønt, men som også vil have aftensmad, der er nem at lave, smager godt og gør én ordentligt mæt.